Feira do Fumeiro abre portas 5.ª feira

Nas apresentações públicas da XVI edição da Feira do Fumeiro e do Presunto do Barroso, evento que arranca esta 5.ª feira e que se estende até Domingo, que aconteceram nas cidades do Porto e Braga, Orlando Alves, Vice-Presidente do Município de Montalegre, declarou: «estão reunidas todas as condições para que, na edição deste ano, seja possível bater todos os recordes anteriores na Feira do Fumeiro e Presunto do Barroso».

Esta XVI Feira do Fumeiro e do Presunto do Barroso é uma organização conjunta da Câmara Municipal de Montalegre e da Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã. O evento decorrerá, pelo segundo ano consecutivo, no espaço exposicional do Pavilhão Multiusos, situado no centro da vila de Montalegre.

Orlando Alves mostrou-se convicto de que o número de 60 mil visitantes – considerando os quatro dias do certame – poderá este ano ser ultrapassado, para tanto contribuindo, igualmente, condições atmosféricas favoráveis.

Para a edição deste ano da Feira do Fumeiro, foram inscritos 1133 porcos, mas apenas estarão presentes no evento os produtos derivados de 930 destes animais. Tal facto deriva da circunstância de muitos produtores já terem os seus circuitos de comercialização pré-definidos e isso revela também a crescente importância que o certame tem vindo a alcançar, nas palavras do responsável da Câmara de Montalegre. Assim, estarão presentes nesta Feira do Fumeiro, 105 dos 191 produtores que em Fevereiro do ano passado inscreveram os seus animais para a edição de 2007.

Aliás, este é um facto que mais uma vez Orlando Alves fez questão de salientar, até para se poder aquilatar de forma mais convicta do processo que leva à qualidade do fumeiro de Barroso.

 

 

A crescente consciencialização dos produtores tem levado a uma outra constatação, segundo Orlando Alves. Hoje em dia – disse o mesmo responsável – verifica-se que a média de idades dos produtores presentes na Feira do Fumeiro ronda os 40 anos, enquanto, no início deste certame, a média andava pelos 60 e mais anos. Tal facto – referiu Orlando Alves – «significa que se tem verificado uma renovação ao nível dos produtores, com a assimilação de novos conhecimentos e novos métodos, o que deve ser considerado também outra das virtudes desta Feira».

A par dos proventos ligados directamente à Feira do Fumeiro – que normalmente têm ultrapassado substancialmente um milhão de euros, na sua globalidade -, há ainda a destacar todo o movimento adjacente, nomeadamente o que se relaciona com a restauração e a hotelaria.

Neste particular, o autarca revelou ainda que os responsáveis locais, tanto ao nível dos restaurantes como no que se refere a hotéis e estabelecimentos similares, «foram desde há muito sensibilizados para a necessidade e a conveniência de apresentarem nos seus cardápios ementas à base dos pratos típicos da época, por um lado, e de primarem ainda mais pela qualidade do atendimento e do serviço, por outro, porque também essa é uma das componentes importantes para o sucesso da Feira do Fumeiro».

 

 

Recorde-se que esta XVI edição tem inauguração marcada para as 16 horas de quinta-feira com uma recepção às autoridades nos Paços do Concelho. Às 17 horas são abertas as portas da Feira, com encerramento marcado para as 19. A animação das tasquinhas estará a cargo do Grupo de Concertinas de Venda Nova e não faltarão os cantares ao desafio. Na sexta-feira, esta animação incluirá uma sessão de fados e a actuação do grupo “Amigos das Concertinas do Alto Minho