Verdadeira "mina" para os restaurantes do concelho de Montalegre, a Feira do Fumeiro e Presunto de Barroso é sempre encarada como a mais valia necessária para combater o isolamento que uma região do interior padece. Os quatro dias do certame são aproveitados para oferecer o que de melhor há na gastronomia barrosã e, com isso, arrecadar cobres que em dias normais são impossíveis de amealhar. Os hoteleiros sabem que a restauração depende, em grande medida, dos eventos promovidos pela Câmara Municipal de Montalegre como são exemplo, para além da "rainha das feiras", as sexta-feira 13, as provas de desporto automóvel e os incontáveis eventos que, embora em menor escala, representam o "balão de oxigénio" necessário que garante a sobrevivência financeira do resto do ano.
