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Cabrito de Barroso. O que é?
16 Março 2005
Dicas de um dos produtos mais nobres do Barroso
O Cabrito de Barroso é a carcaça proveniente de animais da espécie caprina, abatidos até aos três meses de idade. A carcaça tem um peso compreendido entre os 5 e os 10 Kg. Estes animais são alimentados pelo leite materno, fornecido duas vezes por dia, e pelo feno, rama de vidoeiro, carqueja, a urze e fetos secos.
