Feira do Fumeiro - Reunião entre organização e produtores

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A poucos dias da Feira do Fumeiro de Montalegre, a organização do evento convocou os produtores com o objetivo de afinar a estratégia para que o certame continue a dar sinais de vitalidade. Um santuário gastronómico que exige cuidados redobrados, só assim, defende o presidente da Câmara, «se consegue a excelência». Orlando Alves não se cansou de puxar pelo brio individual ao mesmo tempo que recordou que estamos perante um filão que deve ser encarado como uma oportunidade de ouro para equilibrar contas e, porque não, engordar os cofres: «andamos convosco na palma das mãos. Nós só pedimos que retribuam. A feira é como um "casamento", uma festa. Só assim, nesta envolvência de responsabilidade e bem estar, é que podemos desenvolver o certame».

 

 

Entre vários considerandos, foi dito que esta é uma feira gastronómica pelo que não é permitida a entrada de artesanato ou de produtos não transformados ou produzidos em Montalegre (vinhos, queijos, etc). Também ficou a garantia que, nesta edição, ninguém vai pagar o pavilhão. Uma decisão que resulta de um pedido da Associação dos Produtores de Fumeiro da Terra Fria Barrosã ao qual o executivo municipal concordou. Todavia, quem prevaricar terá "castigo" como narra o presidente da associação de produtores: «quem tentar infiltrar coisas que não estão licenciadas, na próxima feira paga o pavilhão...dependendo do grau de gravidade porque podem até ser expulsos». Boaventura Moura explica que só poderá acontecer algo do género quem for «mesmo desonesto» atendendo aos anos que já possui o evento.

 

 

Marcas de salubridade e colheitas de sangue passam a ser dois procedimentos obrigatórios na Feira do Fumeiro. O veterinário municipal explica: «como obrigação legal todo o produtor tem que fazer recolha de sangue dos seus animais. Esse sangue é para ser analisado. Depois de analisado, o resultado confirma quais são os animais sãos e doentes. Daí resultam as explorações que podem ou não participar na feira. Caso não o façam são explorações marginais, não podendo entrar nos circuitos de comercialização». O mesmo se passa, avança Domingos Moura, com os "selos", normas que devem ser encaradas como uma «defesa» e garantia não só para quem vende como para quem compra. Esta «responsabilização» eleva a fasquia de qualidade: «com isto no certame só cabem os melhores e as pessoas de Montalegre que não se queixem porque a produção de fumeiro é uma atividade bem lucrativa».

 

 

Com a palavra crise a viver na boca dos portugueses, é natural que «haja alguma ansiedade por parte dos produtores», afirmou o vice-presidente da Câmara de Montalegre. A remar contra esta onda, David Teixeira reportou confiança: «o que tem qualidade tem sempre razão e o evento é de todos. Em 2014 apostamos em ter regras novas que uniformizem o certame e que o valorizem. Podem ser vistas no novo regulamento aprovado recentemente». O autarca também apelou ao saber estar: «cada vez há mais feiras, cada vez é mais difícil vender, daí que seja importar cuidar de todos os pormenores, desde logo no cuidado da imagem e no receber bem, olhando o cliente olhos nos olhos».