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Feira do Fumeiro com produtos certificados IGP

24 Janeiro 2022
Montalegre  feira do fumeiro  produtor com certificacao 01 1 1024 2500

Foi uma das novidades da XXXI Feira do Fumeiro de Montalegre. Pela primeira vez, a "rainha do fumeiro" contou com produto certificado. Um trunfo de relevo para a valorização, preservação e proteção do Fumeiro de Montalegre, com a Identificação Geográfica Protegida - IGP a renascer. O trabalho desenvolvido é fruto do projeto "Fumeiro e Presunto de Montalegre – Qualificar, Diferenciar e Posicionar", promovido pela Associação dos Produtores de Fumeiro e Terra Fria Barrosã (APFTFB), em estreita colaboração com o município de Montalegre, com o apoio técnico da Ruris e sob o controlo e certificação da Kiwa Sativa, no âmbito do qual se desenvolveu com os produtores todo este processo de qualificação.


Ao todo são cinco produtos que passam a deter a chancela de excelência e que entram na rota da comercialização com a assinatura de produtores de Fumeiro de Montalegre. A saber: Alheira de Barroso-Montalegre IGP; Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP; Chouriço de Abóbora de Barroso-Montalegre IGP; Salpicão de Barroso-Montalegre IGP e Sangueira de Barroso-Montalegre IGP. O objetivo passa por continuar a sensibilizar os produtores para a importância da certificação, por forma a que o número de produtos certificados possa continuar a crescer. A chancela de qualidade IGP que estes produtos passam a exibir garante não só a origem da matéria-prima, os ingrediente e condimentos que são utilizados, mas também, o saber fazer tão caraterístico deste território.

PROCESSO REAVIVADO

Convém lembrar que há vários anos que os enchidos e o presunto de Montalegre detêm a Indicação Geográfica Protegida (IGP), apesar de não haver produtores a certificar. O processo foi, contudo, reavivado, quando em 2018 a Associação dos Produtores de Fumeiro e Terra Fria Barrosã (APFTFB) assumiu a gestão desta IGP, pela Secretaria de Estado do Ministério da Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural. 
Desta forma, o objetivo passa por continuar a qualificar, um dos eixos do projeto "Fumeiro e Presunto de Montalegre - Qualificar, Diferenciar e Posicionar" que dá seguimento ao projeto que decorreu entre 2017 e 2019, que teve como prioridade a capacitação dos agentes da fileira e a promoção dos produtos e do território.
Em nota de rodapé, referir que o projeto "Fumeiro e Presunto de Montalegre - Qualificar, Diferenciar e Posicionar" junta cerca de 70 produtores, está em execução até 2023 e decorre de uma candidatura aprovada ao Sistema de Incentivos às Ações Coletivas, cofinanciados pelo Norte 2020, Portugal 2020 e União Europeia, através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional. Para além da capacitação e sensibilização para a qualificação aos produtores, o projeto prevê ainda um conjunto de ações de promoção para o posicionamento destes produtos de excelência no mercado nacional.


PRODUTOS CERTIFICADOS

Alheira de Barroso-Montalegre IGP
Chouriça de Carne de Barroso-Montalegre IGP
Chouriço de Abóbora de Barroso-Montalegre IGP
Salpicão de Barroso-Montalegre IGP
Sangueira de Barroso-Montalegre IGP

montalegre__feira_do_fumeiro__produtor_com_certificacao_02
montalegre__feira_do_fumeiro__produtor_com_certificacao_03
FUMEIRO DE MONTALEGRE (Alheira) Produto certificado
FUMEIRO DE MONTALEGRE (Chouriça de Carne) Produto certificado
FUMEIRO DE MONTALEGRE (Chouriço de Abóbora) Produto certificado
FUMEIRO DE MONTALEGRE (Salpicão) Produto certificado
FUMEIRO DE MONTALEGRE (Sangueira) Produto certificado
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montalegre__produtos_certificados__chourico_de_abobora_e_sangueira
montalegre__produtos_certificados__salpicao