O projeto CERTRA – Desenvolvimento de Cadeias de Valor de Cereais Tradicionais para uma Alimentação Sustentável em Portugal, «visa valorizar a produção de cereais tradicionais e promover produtos alimentares de valor acrescentado, criando oportunidades de mercado e aumentando a visibilidade e valorização destes produtos junto dos consumidores» ao mesmo tempo que pretende «contribuir para a promoção de uma agricultura mais sustentável e para uma alimentação de qualidade».
TEM A PALAVRA
Ana Isabel Dias | Vice-presidente da Câmara de Montalegre
«O projeto CERTRA, que faz a valorização de cereais tradicionais, convidou a Câmara de Montalegre para participar no primeiro workshop sobre essa matéria. Ora, a Câmara de Montalegre tem vindo a apostar na promoção de produtos alimentares de valor acrescentado que promovam a identidade do Barroso e que o façam neste contexto atual de Património Agrícola Mundial. Na exposição que fizemos, que foi partilhada com a Coopbarroso, nosso parceiro, procuramos dar a conhecer o projeto que temos relativo ao Ciclo do Pão. Por outras palavras, divulgar a recuperação de moinhos e fornos do povo, património edificado, somar-lhes o conhecimento do saber fazer do povo e inovando com a investigação dos nossos parceiros da academia e a experiência da Coopbarroso no que respeita à reprodução de sementes de centeio e trigo sarraceno. Ora, a conjugação destes fatores, destas variáveis, dá-nos a convicção que conseguiremos colocar no mercado um produto diferenciador de valor acrescentado associado a uma agricultura e alimentação sustentáveis. Este é mais um caminho que pretendemos abrir e seguir na valorização dos produtos tradicionais aos quais queremos acrescentar valor e reconhecimento.»
