Confraria do Pote e da Amizade

«É uma feliz coincidência a criação desta confraria ligada ao concelho, com o aniversário de Dom Ximenes Belo e até o dia de São Brás. É mais um grupo de pessoas que tem por obrigação valorizar o passado, a gastronomia confecionada de forma tradicional, no pote com a lenha. Fala-se da "slow food" na valorização dos nossos produtos e da nossa tradição. É à mesa que se celebram as amizades, que se fazem bons negócios, mas, sobretudo, que se alimentam as famílias e se partilham saberes. Valorizamos aquilo que hoje em dia já não é permitido nos restaurantes: cozinhar num pote de ferro, numa fogueira de lenha. A grande vantagem é não ser um conceito fechado. Temos gente de toda a zona norte do país a aderir à valorização desta identidade barrosã que mantém a genuinidade e naturalidade dos nossos produtos».