'Festa do Azeite' em Pincães

A aldeia de Pincães, freguesia de Cabril, em Montalegre, era um dos poucos lugares onde a produção de azeite fazia parte das atividades agrícolas anuais. Os meses de dezembro e janeiro eram dedicados à apanha e transformação de azeitona. Depois da recuperação do lagar de azeite comunitário, a população quis reavivar memórias e mostrar, sobretudo aos mais novos, o processo de fabrico do azeite de forma tradicional.

 

 

Márcio Azevedo, presidente da junta de freguesia de Cabril, assistiu à laboração que considera «fazer parte da identidade do Baixo Barroso, a única zona do concelho onde se produz azeite». Na freguesia há seis lagares. Todavia, apenas três estão em condições de funcionamento. Segundo o autarca, o objetivo é «reativar esta tradição para que as pessoas saibam como se fazia antigamente e para que possam saborear o verdadeiro azeite tradicional». O olival foi durante décadas uma imagem de marca para as gentes daquela zona do concelho e, sobretudo, um meio de subsistência. A troca de azeite com produtos de outras zonas do concelho era uma norma comum, benéfica para todos os barrosões.

 

 

O jovem Tiago Gonçalves, presidente da Associação Dinamizadora dos Interesses dos Compartes de Pincães (ADICP), explicou o que os motiva: «ao longo do ano são muitos os pedidos de visita ao lagar de azeite e nós, os jovens da aldeia, estamos interessados em manter esta tradição e não vamos parar por aqui». No próximo ano, garante, «queremos ter cá muitas mais pessoas». O azeite novo, servido durante o almoço, «apresenta caraterísticas únicas e desafia os sentidos mais apurados», concluiu.