Fumeiro e Matança do Porco em Fafião (2015)

Na aldeia de Fafião, concelho de Montalegre, voltou a cumprir-se a tradição da matança do porco. A iniciativa decorreu numa luminosa manhã de sol e foi seguida, ao pormenor, pelo olhar atento dos visitantes vindos de varias zonas do norte do país. Muitos já perderam a conta às vezes que visitam esta aldeia barrosã, outros fizeram-no pela primeira vez e prometeram regressar.

 

Orlando Alves, presidente da Câmara de Montalegre, marcou presença num evento que reuniu perto de 100 pessoas. Para o autarca, «esta matança tem a particularidade de atrair muita gente de fora, o que constitui uma excelente oportunidade de dinamização cultural, social e económica da aldeia». O número da edilidade aproveitou para saudar a organização: «estão de parabéns e a prova de que aprecio este trabalho é que estou aqui, vim dar-lhes o meu abraço e com a minha presença fazer-lhes sentir que estão no bom caminho e podem contar com o apoio da autarquia».

 

 

Linho Pereira, presidente da Associação "Vezeira", considerou que em termos gastronómicos há uma relação próxima com o Minho: «para além do cozido à barrosã temos também o arroz de miúdos do porco». O bom tempo também contribuiu para «a adesão das pessoas que gostam de vir, muitas delas já nos conhecem, há também gente nova mas o espírito é o mesmo, conhecer, participar e ajudar», rematou.