'Sabores do Ar e do Fogo'

A sede do Ecomuseu de Barroso, em Montalegre, foi palco da apresentação do livro "Sabores do Ar e do Fogo". A obra de Fátima Moura, escritora e perita em gastronomia, foi construída em bilingue (português e inglês). Para Orlando Alves, vice presidente da Câmara Municipal de Montalegre, “Sabores do Ar e do Fogo” é «uma surpresa muito grande que nos aparece, porque se trata de uma edição de luxo, feita por profissionais». Nessa linha, acrescentou que o «facto de abordar a temática do fumeiro é algo que a nós nos diz respeito e sensibiliza». O responsável pelo pelouro da cultura salientou o «bom trabalho feito pelos CTT ao repararem na cultura».

«SALSICHARIA MODERNA»

A autora, Fátima Moura, lembrou que foi «em Montalegre que começou o périplo deste livro, há cerca de três anos». Numa visita à região, confessou que ficou «logo apaixonada pelo Barroso», referindo que é uma zona onde «regresso sempre com o maior prazer». A figuração do fumeiro de Barroso na obra «digna pela qualidade e pela muita aprendizagem adquirida nesta terra». Fátima Moura espera que “Sabores do Ar e a Terra” «possa ser aproveitado no debate sobre o futuro da salsicharia moderna em Barroso e em Portugal».

«UM DOS MELHORES»

Raul Moreira, diretor de filatelia dos CTT, explicou que se trata de uma edição que tem vindo a «ser apresentada em várias regiões do país», entre as quais foi dada «primazia à região de Barroso e Montalegre». Este facto ocorreu «pela importância que as gentes desta terra têm como produtores de um dos melhores fumeiros tradicionais portugueses».

«MAIOR ORGULHO»

Fátima Fernandes, vereadora da educação do município barrosão, referiu que «é um privilégio ter um livro na mão com esta qualidade, com esta informação tão variada e interessante». É assim possível ter uma perspetiva «nacional». Todavia, o «maior orgulho é ficarmos a saber que, por esse Mundo fora, circula um selo com uma fotografia do nosso fumeiro». Nesse contexto, «não se poderia esperar melhor promoção».

«JANELA PARA O TERRITÓRIO»

Resultado de «uma parceria interessante decorreu, no Ecomuseu de Barroso, mais uma noite cultural», afirmou David Teixeira, diretor do espaço. “Sabores do Ar e do Fogo” é «uma forma de dar a conhecer Montalegre pelo Mundo». O selo editado «é uma janela para o território, uma vez que muitos dos nossos visitantes terão o prazer de comprar simplesmente para coleção». É uma forma de «afirmação como produto de excelência e motivo de promoção de qualidade», concluiu.