XV Festa do Porco Bísaro em Paredes do Rio

A festa do porco bísaro, feita em Paredes do Rio, é já um emblema desta aldeia ecomuseu do concelho de Montalegre. A iniciativa reuniu mais de duas centenas de pessoas em torno de uma tradição comunitária que continua a dar mostras de vitalidade. A matança do porco, de raça bísara, voltou a ser sinónimo de festa e motivo de muita curiosidade. O salão da associação foi pequeno para acolher os muitos forasteiros que vieram de vários pontos do país.

 

 

Este cartaz voltou a contar com a presença do executivo municipal. A elevada participação «obrigou a organização a inovar e a criar espaço» para «albergar toda a gente que respondeu ao apelo sentido e contribuiu para esta forma de dar sustentabilidade ao mundo rural» referiu Orlando Alves, presidente da Câmara Municipal de Montalegre. Na mesma linha, considerou que «a associação tem feito um trabalho notável, com gente dinâmica». Uma comunidade «que é um exemplo para todo o Barroso», rematou o autarca.

 

 

O presidente da coletividade, José Carlos Moura, referiu que a iniciativa «mostra a vivacidade desta tradição e promove a raça bísara», de produção local em regime extensivo e que «decorre a bom ritmo». Segundo o responsável, é um dia de festa para «matar saudades e confraternizar».

 

 

O processo de matança e desmancha do porco decorreu sobre a vigilância do veterinário municipal e de acordo com as regras impostas pela legislação que permite uma matança anual por associação cultural ou recreativa. Domingos Moura sensibilizou os presentes para o facto de «o abate ser feito de forma a minimizar o sofrimento do animal, utilizando um mecanismo que o deixa sem reação». No almoço foi servido o tradicional cozido à barrosã. A animação ficou a cargo do artista da terra Luís Pedreira e da visitante Cláudia Martins do conhecido grupo "Minhotos Marotos" que, espontaneamente, contribuiu para a festa.