XVI Feira do Fumeiro apresentada no Porto

Foi apresentada com sucesso a XVI edição da Feira do Fumeiro e do Presunto do Barroso, evento que decorre na vila de Montalegre de 18 a 21 do corrente mês.

Na cerimónia pública, Orlando Alves, rosto forte da organização, declarou: «é o tributo ou homenagem das gentes da urbe para com aqueles que teimam em resistir e dar continuidade à vida simples e bela, mas dura, do campo, gente que graças à Feira do Fumeiro e à obrigatoriedade de criar o porco nos moldes tradicionais, se vê assim obrigada a interagir com o meio, cultivando e amanhando os campos donde virá o sustento da casa e dos animais inscritos para o certame. Trabalho árduo compensado com a festa da matança e com o proveito e conforto que a receita gerada na feira lhes deixa».

O autarca (consultar o discurso, na íntegra, no ficheiro anexo) avançou ainda que o certame, que conta na presente edição com 105 expositores, apresenta outros trunfos: «de bísaro ou porco cruzado tanto faz. Conta sobretudo a forma ou segredo de temperar carnes e tempo de secagem que não deixa de ser segredo. E o cesto que serviu para carregar o trabalho de um ano, traz agora escondido o proveito da receita gerada que vai servir para pagar dividas, dar um arranjo na casa, comprar um miminho especial para os filhos que andam nos estudos e preparar a campanha da produção para a próxima feira».